Chaque année dans le cadre de leur montée en compétence, les apprenant·es du Mastère Spécialisé® Éco-conseiller réalisent un chantier d’application en équipe. Ce travail de 27 jours en autonomie, cherche à répondre à une problématique environnementale réelle d’une organisation et en restituant des livrables concrets à ce commanditaire.  

Cette année, la promotion 37 a réalisé 6 chantiers d’applications pour 4 organisations différentes, abordant des sujets tels que la gestion des déchets verts, l’avenir d’une station de moyenne montagne face aux défis climatiques et l’étude de faisabilité du déploiement de couches compostables dans les crèches municipales. 

Découvrez les défis, travaux et livrables de chaque chantier.

Sensibilisation et accompagnement d’une station de moyenne montagne à l’adaptation au changement climatique

Ce chantier d’application portait sur le devenir d’une petite station de ski de moyenne montagne, et particulièrement de son télésiège. Le commanditaire, ClimAbility Care, est un programme de recherche multi-acteurs structuré autour de trois volets de recherche portant sur l’avenir des infrastructures critiques soumises aux effets du changement climatique : la modernisation, la réhabilitation et le démantèlement.   

L’objectif de ce chantier pour le groupe de futur·es éco-conseiller·ères était d’apporter une vision environnementale et systémique du projet en travaillant plus particulièrement sur le scénario de démantèlement.  

Le groupe a étudié les modalités techniques du démantèlement, le devenir des matériaux, les coûts associés, le calendrier de mise en œuvre ainsi que les impacts environnementaux, notamment en matière d’émissions de gaz à effet de serre. 

Pour cela, une analyse du cycle de vie de l’infrastructure a été réalisée à partir de données de terrain, de diagnostics techniques, d’entretiens avec des experts et des associations, ainsi que d’un benchmark d’opérations similaires menées dans d’autres territoires. 

En parallèle, une réflexion a été menée sur la valorisation future de l’espace naturel libéré par le téléski. Des entretiens avec les acteurs locaux et une recherche documentaire ont permis d’identifier des activités alternatives compatibles avec le territoire et présentant une empreinte environnementale limitée. 

L’ensemble de ces travaux a conduit à l’élaboration de préconisations concrètes à court et moyen terme ainsi qu’à des perspectives d’évolution pour le site accueillant aujourd’hui la petite station de ski. 

Enrichissement du dispositif Mieux Vivre Ensemble du bailleur social la SOMCO

Ce chantier d’application a été réalisé pour le bailleur social SOMCO.  
Engagé pour le bien-être de leur résident·es, ils ont développé dans leur parc immobilier à Mulhouse et Strasbourg, des actions de transition socio-écologique visant à renforcer le « bien vivre ensemble » au sein des résidences, notamment à travers la mise en place d’activités et d’événements fédérateurs. 

Les éco-conseiller·ères en formation avaient pour objectifs de répondre à ces trois questions : 

• Comment mobiliser les habitant·es autour d’évènements sur les thématiques de la transition socio-écologique ?  
• Sur quels acteurs locaux s’appuyer pour réaliser ces événements ?  
• Quelles actions concrètes organiser ?  

Pour y répondre, le groupe a réalisé un travail de cartographie des acteurs du territoire (associations, collectivités, institutions, entreprises), complété par des entretiens auprès des habitant·es afin d’identifier leurs besoins et attentes. 

Ces démarches ont permis de construire un catalogue d’environ 79 actions, conçues comme des leviers interconnectés générant des co-bénéfices sociaux et environnementaux. 

Dans ce dispositif, les éco-conseiller·ères ont joué un rôle central en tant qu’experts de la conduite du changement, capables de mobiliser les acteurs et d’apporter une vision systémique des projets de transition. 

Étude au développement d’une activité de formation de public relais au gaspillage alimentaire pour les Retoqués

Ce chantier d’application a été réalisé pour l’association Les Retoqués, une conserverie solidaire engagée dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Le groupe d’apprenant·e était missionné pour produire une étude visant à explorer les conditions de développement d’une activité de formation destinée à des publics relais (enseignants, animateurs, restaurateurs, associations, entreprises, etc.), afin de démultiplier les actions de sensibilisation et d’accroître la capacité de transformation des pratiques alimentaires sur le territoire. 

Au-delà de la simple création d’une offre de formation, leur travail s’est attaché à identifier les conditions favorables à un changement durable des comportements en matière d’alimentation et de réduction du gaspillage alimentaire. L’approche adoptée reposait sur une analyse systémique intégrant les enjeux territoriaux, les politiques publiques, les obligations et motivations des structures relais, ainsi que les freins et leviers à l’évolution des pratiques. 

Le chantier a combiné un diagnostic territorial, un benchmark des formations existantes, une analyse de leurs modèles économiques et des techniques de mobilisation des parties prenantes. Ces travaux ont permis de formuler des préconisations opérationnelles pour structurer une offre de formation pérenne, capable de renforcer l’impact des actions menées par l’association et ses partenaires. 

Évaluation de la stratégie alimentaire territoriale de l’Eurométropole de Strasbourg et recommandations d’actions

Dans le cadre du renouvellement de la labellisation niveau 2 de son Programme Alimentaire Territorial (PAT), l’Eurométropole de Strasbourg a confié un chantier d’application au Mastère Spécialisé® Éco-conseiller afin d’évaluer plusieurs initiatives phares déployées sur son territoire. 

En tant qu’animatrice d’un vaste réseau de partenaires engagés en faveur d’une alimentation saine, durable et solidaire, l’Eurométropole souhaitait mieux comprendre comment étaient perçus par les partenaires les effets de quelques actions-phares réalisées dans le cadre du PAT.  

Les futur·es éco-conseiller·ères ont ainsi étudié cinq dispositifs : les Rendez-vous de l’alimentation, Fabuleuses Légumineuses, Potion merveilleuse, les Cuisines solidaires et l’opération estivale d’aide alimentaire. 

Leur mission consistait à analyser les retombées de ces initiatives auprès des partenaires impliqués, à identifier les facteurs de réussite et les points d’amélioration, puis à formuler des préconisations pour nourrir les futures orientations du programme. L’étude visait également à faire émerger de nouvelles pistes d’action répondant aux enjeux alimentaires du territoire. 

Pour conduire cette démarche, le groupe a mobilisé plusieurs outils : cartographie des acteurs, recensement des actions menées, questionnaires et entretiens auprès des partenaires. Un atelier de type World Café a enfin permis de recueillir collectivement des retours d’expérience et de construire des recommandations pour explorer de nouvelles thématiques et action du PAT. 

Étude de faisabilité des couches compostables pour les crèches municipales de Strasbourg 

Le dernier chantier avait pour commanditaire le service Petite Enfance de l’Eurométropole de Strasbourg.  

Leur demande auprès des étudiant·es consistait à une étude de faisabilité de la mise en place de couches compostables pour leurs crèches. 

L’étude répondait à plusieurs enjeux : la réduction des déchets, la santé des enfants grâce à l’utilisation de matériaux plus naturels, ainsi que la maîtrise des coûts pour les collectivités. Les futur·es éco-conseiller·ères ont ainsi analysé l’ensemble du cycle de vie du produit, depuis sa fabrication jusqu’à sa fin de vie, en intégrant les questions de logistique, de collecte, de traitement des déchets et de performance d’usage. 

Le groupe a réalisé un benchmark auprès d’autres collectivités, étudié le marché des couches compostables, rencontré des fournisseurs et des acteurs locaux de la gestion des biodéchets, et évalué l’existence de filières de valorisation adaptées. Des échanges ont également été menés avec les douze crèches concernées afin d’identifier les contraintes opérationnelles, les besoins logistiques et les freins éventuels à l’adoption de ces solutions. 

Des questionnaires et entretiens, notamment auprès du personnel de crèches, ont permis d’approfondir l’analyse des usages et l’acceptabilité du dispositif. Une attention particulière a également été portée aux aspects réglementaires et sanitaires liés au compostage de déchets d’origine humaine. 

Ces travaux ont abouti à la production de deux livrables : une étude de faisabilité détaillée et un rapport méthodologique destiné à accompagner la collectivité dans ses réflexions et ses éventuelles expérimentations futures.